Sockerlagen görs genom att blanda 3 dl socker och 3 dl vatten och värma upp detta tills sockret löst sig; låt kallna. Kallrör alla ingredienser. Smaka eventuellt av med mer citron eller socker. Frys i glassmaskin. Servera sorbeten i väl kylda skålar eller i urgröpta citroner.
Citronsorbet
Av
Har du en gång lärt dig hur man gör perfekt sorbet så misslyckas du aldrig.
Ingredienser
6 dl sockerlag, kall
3 dl citronsaft, färskpressad
3 dl vatten
6 dl sockerlag, kall
3 dl citronsaft, färskpressad
3 dl vatten
Portioner: 4
Fotograf: David Back