Mal fläskköttet. Blanda med övriga ingredienser. Smaka av med salt. Gör stekprovet. Stek en liten del av färsen, smaka av och tillsätt eventuellt mer kryddor. Stoppa korvarna.
Cumberland Pork
Av
Ingredienser
3 kg fläskkött
2 msk svartpeppar
2 msk salvia
2 msk muskotnöt – riven
300 g skorpmjöl
750 ml Vatten
Salt
svinfjälster
3 kg fläskkött
2 msk svartpeppar
2 msk salvia
2 msk muskotnöt – riven
300 g skorpmjöl
750 ml Vatten
Salt
svinfjälster
Portioner: 25
Fotograf: David Back