Blanda mjöl, vatten, levain och surdeg på låg hastighet i cirka 10 minuter. Tillsätt salt och blanda ytterligare 3 minuter. Blanda i linfrö och solrosfrö och knåda 2 minuter till.
Väg upp bitar om 750 g. Forma till limpor och jäs.
Sätt in i 250° varm ugn. Spruta med blomspruta in i ugnen. Efter 5 minuter, sänk temperaturen till 200°. Baka i cirka 40-45 minuter.