Färsk frukt i citron- och myntasockerlag med vaniljkesella

Koka upp vatten med socker, citron och mynta; ställ blandningen att svalna. Skala frukterna och filea grapen och skiva clementinerna. Skär ananas och mango i bitar. Lägg ner frukterna i sockerlagen och låt dem stå och dra. Lägg upp på tallrikar och toppa med vaniljkesellan och strö lite hackad mynta över.