Ingredienser
200 g Fockstaost
(ost gjord på råmjölk, för er som inte kan få tag i just denna ost passar tillbehöret bra till en ost med sälta och sting i)
Balsamicokokta jordgubbar
100 g torkade och sockrade jordgubbar
1/2 dl balsamvinäger
2 msk vatten
Friiberghs fruktbröd:
5 dl dinkelmjöl
2 dl grahamsmjöl
3 dl rågsikt
2 1/2 dl rågkross
1 dl havrekli
1 tsk havssalt
4 tsk bikarbonat
1 msk anis
1 msk kanel
1 l filmjölk
1/2 dl sirap
3 dl torkad frukt, till exempel fikon, aprikos och plommon, grovt hackade
2 dl nötter, grovt hackade
3 dl vatten
Balsamicokokta jordgubbar:
Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka ihop.
Friiberghs fruktbröd
Sätt ugnen på 175°. Blanda alla torra ingredienser. Rör ner filmjölken, sirapen och vattnet. Vänd i frukterna och nötterna. Smöra två brödformar och slå upp degen. Grädda bröden i cirka 1 timme och 40 minuter.
Lägg upp osten på skivat bröd och garnera med de inkokta jordgubbarna.
Recept: Friiberghs Herrgård
