Gazpacho:
Skär allt i pyttesmå tärningar. Lägg i en drinkmixer, starta mixern och tillsätt eventuellt lite vatten; smaka av med salt och peppar. Ställ i kylen över natten.
Gambas:
Finhacka vitlöken, fräs den på medelvärme i olivolja. Tillsätt räkorna och woka runt i cirka 20 sekunder, de ska vara lite halvråa. Häll ut dem på en plåt och låt svalna. Trä upp på spett.
Rostad serranoskinka:
Rosta skivorna i 200° varm ugn, de ska bli gyllenbruna. Låt rinna av på hushållspapper.
Boquerones:
Lägg in tomaterna i 200° varm ugn tills de börjar spricka. Låt dem svalna, pensla med olivolja, salta, peppra samt strö över örtkryddorna. Grovhacka de torkade tomaterna, blanda med tapenaden. Lägg en klick tomatröra på brieosten, lägg på boqueronesen, avsluta med cocktailtomaten.
Recept: Lagmarks