Bryn grönkålen i stekpanna med smör så att flera av bladen blir vackert brynta i kanterna. Tillsätt lök och vitlök mot slutet. Tillsätt grädden och koka in den i kålen. Smaka av med salt och peppar.
Servering: Servera grönkålen som en ragu med musslor och bitar av kokt kycklingbröst som vänds ner i kålen. Stekt äpple är gott till.