Stansa eller skär ut tortillabröd till ca 8 cm diameter och värm i en torr panna inför servering. Pilla pilgrimsmusslorna från muskeln och lägg åt sidan.
Halstra eller grilla pilgrimsmusslorna. Mosa den mogna avokadon med gaffel till en klumpig kräm. Fördela avokadomoset på tortillabröden och lägg på lite sallad. Lägg därefter på två pilgrimsmusslor på salladen och garnera med myntablad.