Hamburgerbröd: Lös upp jästen i ljummet vattnet. Tillsätt saltet, olja och honung. Rör ner mjölet och blanda sedan degen tills den är genomarbetad. Låt degen jäsa under kökshandduk på varm plats i 1 timme. Stjälp upp degen på mjölat bord. Forma degen till en avlång limpa. Dela upp degen i lagom stora bitar och forma till runda bullar. Låt bröden jäsa 30 minuter till. Värm ugnen till 250°. Pensla bröden med ägg och strö över sesamfrön. Baka bröden i ugnen i 1015 minuter.
Pulled pork: Gnid in bogsteken med kryddorna och sockret. Lägg köttet i en emaljerad gryta, tillsätt tomaterna och löken. Ställ in grytan med lock i 125° varm ugn i cirka 3 timmar.
Tomatsalsa: Skär körsbärstomaterna i grova bitar. Blanda med rödlök, rivet limeskal och persilja. Smaka av med salt och peppar.
Aioli: Vispa ihop äggula, senap, vinäger och vitlök. Tillsätt oljan i en tunn stråle under ständig vispning. Smaka av med salt och vitpeppar.
Servering: Dra isär köttet med händerna eller med hjälp av gafflar. Dela brödet på hälften, bred ut aioli på brödet, fördela romansalladsblad på. Lägg på köttet och tomatsalsan. Skär gurkorna på längden och toppa med dem samt resten av aiolin.