Skär ingefäran i tunna skivor. Stöt citrongräset så att det krossas lätt. Koka upp vatten, socker, citrongräs och ingefära, tills allt socker lösts upp. Skala päronen, skär ett kryss i nedre delen av dem och sjud dem tills de blivit mjuka. Lägg päronen i väl rengjorda burkar.
Koka ihop lagen i 5 minuter och slå den över päronen. Sätt på tättslutande lock. Förvara svalt.
Servera med lättvispad grädde