Koka upp vatten och lägg i alla ingredienser till lagen. Lägg sedan i laxbitarna, spadet ska täcka fisken. Låt koka upp. Sänk värmen och sjud laxen på låg värme cirka 6 minuter. Ta av från plattan och låt svalna i lagen fram till servering.
servering: Låt laxen rinna av på papper. Servera med kamutvetesallad och morots- och citronkräm. Garnera med dill.
Tips: Kan göras två dagar innan den ska ätas. Låt då laxen ligga kvar i inkokningslagen i kyl fram till serveringen.