apelsinsmör: Blanda smör, chili, apelsin, citron , vitlök och örter. Smaksätt med salt och peppar.
Dela havskräftorna på mitten och fördela apelsinsmöret på halvorna. Lägg kräftorna i smörad form och gratinera i ugnen på 175° i 810 minuter, tills smöret har smält.
servering: Servera havskräftorna varma till kamutvetesallad. Dekorera med rikligt med dill.