Jordgubbskräm med smak av vanilj och gräddmjölk

Lägg 1 kg av jordgubbarna i en kastrull med jordgubbssaft, vatten och vaniljfröna från den halva vaniljstången. Koka upp och låt sjuda i 3 minuter. Smaka av om ni vill ha lite syra i form av citronsaft. Red av med potatismjöl; här avgör du själv hur fast du vill ha krämen. Slå upp krämen i en skål. Halvera resten av jordgubbarna och vänd ner dem i krämen. Strö över socker och låt svalna något. Servera krämen ljummen eller kall med gräddmjölken.