Lägg ströbrödet i en bunke och blanda med mjölken. Finhacka lök och ansjovis; fräs det mjukt tillsammans med en liten klick smör i en kastrull på medelvärme. Lägg ner fräset i bunken tillsammans med senap, ägg, sirap och färs. Blanda ihop alltsammans och smaka av med salt och peppar. Värm en stekpanna till medelvärme. Rulla fina köttbullar och bryn dem i smör till fin färg.
Julköttbullar
Av
Ingredienser
400 g blandfärs
1 msk ströbröd
3 msk mjölk
1/2 gul lök
2 ansjovisfiléer
2 tsk svensk senap
2 tsk ljus sirap
1 ägg
salt, svartpeppar och smör
400 g blandfärs
1 msk ströbröd
3 msk mjölk
1/2 gul lök
2 ansjovisfiléer
2 tsk svensk senap
2 tsk ljus sirap
1 ägg
salt, svartpeppar och smör
Portioner: 4
Fotograf: David Back