Sockerlag: Rör samman sockret och vattnet i en kastrull. Tillsätt det rivna skalet från citronen och koka upp lagen tills den klarnar, det tar cirka 1 minut. Sila bort citronskalet. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur märgen. Ansa rabarbern och dela den i 3 cm långa bitar, skär sedan dessa i grova tändsticksstrimlor. Lägg vaniljstången och märgen i en kastrull, häll på vattnet och sockerlagen, låt koka upp. Sila bort vaniljstången. Fördela rabarbern i skålar och slå över den kokade lagen. Fördela sedan vinet lika i skålarna och ställ dem i kylskåpet tills de kallnat.
Müsliflarn: Smält smöret i en kastrull. Rör i övriga ingredienser. Klicka ut glest på bakplåtspapper, cirka 8 per plåt. Grädda vid 175° cirka 8 minuter. Låt flarnen svalna lite innan de läggs på galler.
Servering: Lägg en matsked vaniljglass i rabarbersoppan och servera med müsliflarnen.