Blanda grädde, sirap och socker. Sjud blandningen tills den har en temperatur på 125° och smeten börjar bli lite seg. Gör kulprov: Sänk ner en sked med smeten i ett glas med kallt vatten; kan man forma det till en kula är smeten lagom annars får man koka smeten lite längre. Fyll upp i knäckformar och låt stelna. Förvara i svalt i burk.
Knäck
Av
Ingredienser
2 dl vispgrädde
2 dl sirap
2 dl socker
3/4 dl mandel, skållad och hackad
2 dl vispgrädde
2 dl sirap
2 dl socker
3/4 dl mandel, skållad och hackad
Portioner: ca 75 st
Fotograf: David Back