Leverpastej

Lägg grislevern i blöt i mjölken över natten. Torka den torr och skär den i bitar.
Bryn löken i smöret. Skär späcket i tärningar och mal tillsammans med levern, lök och ansjovis. Vispa ihop ägg, mjöl och grädde, blanda med levermassan och tillsätt sedan övriga ingredienser. Gör ett stekprov för att smaka av. Häll smeten i formen. Grädda i vattenbad i 180° varm ugn i 1 1/2 timme.