Välj helst päron som är små och fasta. Rensa lingonen och koka dem med vattnet tills bären avgett sin saft. Låt bärmassan rinna genom silduk. Häll saften i grytan. Tillsätt socker och vaniljstången och koka sakta under omrörning tills sockret smält. Skumma noga. Skala päronen och skrapa stjälkarna noga.
Skär ett kryss i den nedre tjocka delen och lägg i päronen ett och ett i lingonsaften. Sjud tills de är mjuka. Ta upp dem efterhand och lägg dem i rena burkar. Koka ihop lagen något, skumma och häll den över päronen. Det är viktigt att saften täcker päronen. Sätt på lock och förvara kallt.