Hacka mjölkchokladen i mindre bitar. Koka upp grädden och slå den över chokladen. Rör blandningen slät med pulverkaffet, avsluta med smöret. Slå upp i en form, ställ kallt så det stelnar. Skär i lagom bitar med varm kniv.
Glasyr: Smält den mörka chokladen, rör ner grädden.
Doppa tryffelbitarna i glasyren och låt rinna av på galler. Avsluta med att dekorera med sockerpärlor.