Koka råriset enligt anvisningar på paketet, låt det svalna. Skär avokadorna i bitar och blanda med bönorna. Låt ligga och marinera i 30 minuter i olivoljan och citronsaften, blanda dem sedan med råriset och smaka av med salt och svartpeppar.
Grillad halloumi: Vispa upp ägget med salt och svartpeppar. Vänd halloumiostarna först i ägget och sedan i panko. Grilla osten på svag värme i 10 minuter.
Tomataioli: Finhacka vitlöken och de soltorkade tomaterna, blanda med de övriga ingredienserna. Smaka av med salt och svartpeppar.
Lägg de grillade halloumiostarna på rårissalladen och toppa med tomataioli.