Skär äpplena i klyftor och skär bort kärnhusen. Koka upp vatten, socker, citron och kanelstänger och lägg ner äpplena. Låt sjuda tills äpplena nästan är helt mjuka. Dra åt sidan och låt svalna.
Lägg upp skinkan på tallrikar tillsammans med avrunna äppelklyftor, garnera med örtsallad och pinjenötter.
Serranoskinka med kanel- och ingefärskokta äpplen
Av
Ingredienser
8 skivor serranoskinka
3 äpplen, helst Aroma
2 kanelstänger
2 dl vatten
1/2 dl citronsaft
3 msk socker
1/2 dl pinjenötter, rostade
färska örter
8 skivor serranoskinka
3 äpplen, helst Aroma
2 kanelstänger
2 dl vatten
1/2 dl citronsaft
3 msk socker
1/2 dl pinjenötter, rostade
färska örter
Portioner: 4
Fotograf: David Back