Semamgrillade-kycklingspett

Sesamgrillade kycklingspett med rårissallad

Ingredienser
4 kycklingbröst
1 sats thaimarinad
2 msk sesamfrön
8 trägrillspett

Rårissallad
4 port råris
1 knippe rädisor
1 squash
2 morötter

Senapsdressing
1 dl crème fraiche
1 dl gräddfil
2 msk grovkorning skånsk senap
1/2 msk balsamvinäger
salt och vitpeppar
Portioner: 4

Kycklingspetten:
Låt grillspetten ligga i blöt minst en halvtimme. Lägg kycklingbrösten i marinad. Dela kycklingbrösten och trä dem på spetten. Vänd spetten i sesamfrön före grillning.

Rårissallad:
Koka råriset enligt anvisningarna på paketet, kyl ner riset när det är färdigkokt. Skär rädisorna i halvor, skär squashen i stavar och hyvla morötterna med en potatisskalare.
Servera tillsammans med senapsdressing.

Senapsdressing:
Blanda ihop ingredienserna och smaka av med salt och vitpeppar.

Fotograf: David Back