Tomatpaj:
Blanda ingredienserna till pajdegen. Klä en smord form med pajdegen, förgrädda i 200° i 15 minuter. Hacka den gula löken och vitlöksklyftan, fräs i olivoljan. Tillsätt de övriga ingredienserna till såsen och koka ihop i 5 minuter. Bred ut tomatsåsen i det förgräddade pajskalet. Skär tomaterna i skivor och lägg dem över tomatsåsen. Salta och peppra. Grädda i ugnen vid 150° i 40 minuter. Strö över grovhackad basilika.
Örtcrème:
Blanda samman alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.