Blanda degen till botten och ställ att jäsa i cirka 1 timme på varm plats. Blanda under tiden ingredienserna till fyllningen och strimla lök och fläsk.
Dela degen i 4 lika stora bitar, kavla ut degen tunt och bestryk den med crème fraiche- blandningen. Strö över strimlat fläsk och lök, avsluta med riven ost. Grädda i het ugn och skär upp i bitar.
Det man lägger på skogspizzan kan naturligtvis varieras efter eget huvud.