Snabbsaltad gurka

Fantastiska egeninlaga gurkor från Västerås.

Ingredienser
1 kg Västeråsgurka
dillkronor

1 l vatten
3/4 dl grovt salt
2 tsk socker

Borsta gurkorna noggrant och picka dem med en provsticka. Varva gurka och dillkronor i en skål.

Saltlag: Koka upp alla ingredienserna tills saltet löst sig, låt svalna. Slå lagen över gurkorna. Lägg en tyngd på gurkorna och låt stå i 3 dygn.

Fotograf: David Back