Fördela sniglarna i 4 ugnsfasta formar. Fördela lök och ost över. Peppra och salta försiktigt. Slå över grädde och vitt vin. Gratinera på 250° i cirka 5 minuter.
Sniglar med époisses och vitt vin
Av
Sniglarna, som inte har så mycket smak i sig själva, behöver lite hjälp på traven. Då är osten époisses perfekt. Den ger rätten karaktär och detta är nästan den enda rätt där vi använder grädde.
Ingredienser
24 sniglar
20 g lök, hackad
100 g époisses-ost, tärnad
80 g grädde
3 msk torrt vitt vin
salt och peppar
24 sniglar
20 g lök, hackad
100 g époisses-ost, tärnad
80 g grädde
3 msk torrt vitt vin
salt och peppar
Portioner: 4
Fotograf: David Back