Dela strömmingen på längden så det blir 16 enkelfiléer. Salta filéerna och vänd dem i ströbröd. Stek dem gyllene i het panna med smör. Skär brödet och osten i stavar. Lägg upp allt på fat. Gästerna kan sedan själva ta strömming och ost och lägga detta på brödskivorna. Servera som välkomsttilltugg med en god snaps eller öl till.
Snapsförslag: 148 Rånäs Brännvin