Koka potatisen, äggen och haricots vertsen. Dela torsken i mindre bitar och bryn den i panna med skinnsidan nedåt tills skinnet fått en fin krispig yta. Vänd och stek fisken färdig på svag värme. Dela tomaterna, potatisen, äggen och haricots vertsen.
Brynt sardellsmör: Smält smöret och låt det få en gyllene färg. Skär sardellerna i grova bitar och lägg ner i smöret. Låt allt bli varmt.
Servering: Lägg upp torsk, ägg, potatis, tomater, haricots verts och tomater. Strö över kapris och oliver. Peppra. Slå över sardellsmöret. Servera gärna med en grönsallad vid sidan av.