Vit choklad- och getostglass
Blötlägg gelatinet i kallt vatten. Koka upp vispgrädden, mjölken och honung. Vispa under tiden äggulor och socker fluffigt. När gräddmjölken kokat upp, häll den sakta över äggulorna ? rör om hela tiden. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm under konstant omrörning till 82°. Låt svalna något innan du rör ner choklad, getost och gelatin. Låt gärna glassmeten stå i kylen över natten, så hinner den dels utveckla mer smak, men får även en smidigare och härligare konsistens.
Morotsmarmelad
Riv morötterna och ingefäran fint. Lägg alla ingredienser utom vaniljstången i en kastrull och puttra på låg värme i ungefär en timme. Mixa marmeladen hyfsat slät. Tillsätt vaniljen, och spä den eventuellt med lite mer vatten eller citronsaft.