Chokladfondant: Smält choklad, smör, och socker i vattenbad. Rör i tre av äggen när smeten svalnat något och sikta i mjölet, tillsätt resterande ägg och smaksätt. Baka av på 180° i cirka 12 minuter.
Mascarponesorbet: Koka socker, vatten, juice och citronskal. Blanda ner mascarponen. Kör i glassmaskin. Frys.
Inkokta körsbär: Dela vaniljstången och skrapa ur den i en vid gryta. Tillsätt övriga ingredienser och låt allt sjuda på medelvärme tills vinet och honungen kokt ihop och tjocknar.
Servera körsbären ljumma till chokladfondanten tillsammans med mascarponesorbeten.