Smält chokladen. Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa kesella, Philiadelphiaost, sockret och fröna från vaniljstången fluffigt. Krama vattnet ur gelatinbladen och smält den i mikron. Rör ner chokladen och gelatinbladet. Lägg i en form och ställ i kyl för att stelna.
Frasigt havre: Rör ihop alla ingredienser och strö ut på bakplåtspapper. Grädda i ugnen 175° cirka 10 minuter. Låt svalna.
Mosa hallonen med råsockret, smaka upp med myntabladen. Spara åtta hallon till dekoration.
Lägg de mosade hallonen i botten på en tallrik. Skeda upp den vita chokladcrémen och lägg på hallonen. Strö över de bakade havregrynen, dekorera med hallon och mynta.