Koka pastasnäckorna nästan färdiga i lättsaltat vatten. Blanda mascarpone med riven mozzarella och parmesanost. Krydda blandningen med salt och peppar. Skiva auberginen i ca 7 mm tunna skivor och stek gyllenbruna på bägge sidor i olivoljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
Häll tomatsåsen i en eldfast form. Fyll pastasnäckorna med ostblandningen. Lite pill är det men lättast går det om man tar hjälp av en spritspåse. Varva snäckorna med öppningen uppåt i formen tillsammans med aubergineskivorna. Ställ in formen i ugnen på 175°C i ca 40 minuter.
Servera rykande varm med en enkel sallad och en bit bröd.
