Dela majskycklingen i mindre bitar, salta och peppra. Bryn i smör, lägg i panna och stek i ugn på 150° i 15 minuter. Mixa örterna med olivoljan. Skrubba potatisen och vänd runt med örtoljan, tillsätt till kycklingen. Höj ugnstemperaturen till 200° och stek i ytterligare 25 minuter. Skala eventuellt sparrisen och skär bort den nedersta delen. Skär tomaterna och citronen i fyra delar vardera och tillsätt till kycklingen. Stek ytterligare 10 minuter. Strö över körvel före servering.
Vinförslag: 2032 Simonsig Chardonnay, Sydafrika