Dela chilifrukten och skrapa ur kärnhuset. Skala och skiva vitlöken. Värm olivoljan i en stekpanna och fräs vitlöken och chilin lätt, lägg i havskräftorna och låt dem steka några minuter. Tillsätt dillen, persiljan och salt. Lägg upp på tallrikar och fördela örter, chili och vitlök över. Servera med gott bröd.
Havskräftor pil-pil
Av
Ingredienser
20 havskräftstjärtar, råa
1 chilifrukt
3 vitlöksklyftor
1/2 dl olivolja
1 dl dill, plockad
1 dl bladpersilja, plockad
flingsalt
bröd till serveringen
20 havskräftstjärtar, råa
1 chilifrukt
3 vitlöksklyftor
1/2 dl olivolja
1 dl dill, plockad
1 dl bladpersilja, plockad
flingsalt
bröd till serveringen
Portioner: 4
Fotograf: David Back