Skala päronen och skrapa stjälkarna; ta eventuellt av en bit av stjälken. Koka upp vatten, socker och ingefära till sockerlagen. Lägg i några päron åt gången. Låt dem koka mjuka. Ta upp päronen med hålslev och låt dem rinna av. Lägg dem i väl rengjorda burkar eller krukor. Rör ner natriumbensoatet i lagen. Häll lagen över päronen så att det täcker.
Tillslut burkarna genast och förvara dem mörkt och kallt. Servera päronen som en dessert med vispgrädde smaksatt med vaniljsocker.