Surdegscrostini med mosade bondbönor, dill och smörstekta kantareller

Sprita bondbönor och förväll dem i kokande, lättsaltat vatten i ett par minuter. Skala sedan av den vita hinnan från de gröna bönorna. Stek upp bönorna med en klick smör och blanda med hackad dill. Mosa allt med en potatisstöt. Lägg åt sidan, torka ur pannan. Hetta upp smör i pannan och stek kantarellerna jämnt i omgångar. Droppa över lite vinäger eller ättika och smaka av med salt och vitpeppar. Skär under tiden baguetten i tunna sneda skivor. Bred dem med lite smör och rosta dem under grill i ugnen, högt upp i knappt 2 minuter. Bred bondbönröran på skivorna och toppa med kantareller och hackad rödlök.