Koka upp vatten och socker och låt sjuda i 15 minuter, låt svalna i vattenbad. Skär äpplena i kvartar. Ta bort kärnhuset och kör äpplena genom en råsaftsentrifug. Kör en tredjedel av äpplena först och blanda saften med sockerlagen och ställ i frys. Kör sedan resterande äpple och blanda ner saften i lagen och ställ tillbaka i frysen. Låt sorbeten frysa ordentligt, ca 3 timmar. När det är 15 minuter kvar tills att sorbeten har stelnat och ska köras i köksassistent ställs kannan till assistenten in i frysen. Bryt loss sorbeten och sätt kniven på kannan. Kör tills sorbeten är slät. Stjälp upp i en skål och plasta smeten. Frys ytterligare i 30 minuter.
levainbröd: Skär levainbrödet i två delar. Smält smör i en panna och stek brödet gyllene. Blanda socker och kanel på ett fat och vänd det varma brödet i kanelsockret.
smör- och sockerstekt äpple: Skiva äpplena i tunna skivor. Smält smöret i en stekpanna. Vänd äppleskivorna i socker. Lägg äppleskivorna i pannan och stek dem ca 1 minut på varje sida.