Koka upp vatten, lägg i kamutvete och grönsaksbuljong och koka under lock på svag värme i 10 minuter. Dra av kastrullen från plattan och låt dra i några minuter. Fräs minimorötter, rödlök, fänkål och sockerärtor i omgångar i panna med smör; tänk på att behålla grönsakernas krispighet. Blanda kamutvetet med grönsakerna. Tillsätt citronsaft, salt, peppar och slutligen dill.
Servering: Servera till inkokt lax och havskräftor. Passar utmärkt med morots- och citronkräm. Kan serveras både varm och kall.
Tips: Koka gärna kamutvetet dagen innan. Spola då med kallt vatten efter kokning, blanda ner lite olivolja och låt stå i kyl över natten.