Koka upp mjölk, grädde och vaniljstång. Ta av och låt stå dra. Rör ihop socker, äggulor, ägg, citronskal och maizena. Blanda ner smeten i kastrullen. Sjud försiktigt under ständig vispning tills den fått en krämig och tjock konsistens. Fördela den i glas och kyl.
Skär fikonen i kvartar. Garnera glasen med frukten och citronmelissen.