nektarincheesecake025

Nektarincheesecake

Ingredienser

Botten


50 g Smör
200 g digestivekex – smulade
0.5 dl Vispgrädde
2 msk Socker

Fyllning


400 g Färskost
1 dl Socker
4 st Ägg
2 tsk vaniljsocker
2 dl vaniljkesella
1 msk maizena

Garnering


4 st nektariner
2 dl vaniljkesella
2 dl hallon
Portioner: 1 st form 27 cm i diameter

Botten: Smält smöret och blanda det med övriga ingredienser. Täck bottnen och kanterna av formen med blandningen.

Fyllning: Blanda ingredienserna till fyllningen. Häll fyllningen i formen och grädda vid 150° i 1 timme. Låt kakan svalna.

Garnering: Dela nektarinerna i klyftor och grilla dem. Bred ut vaniljkesellan på cheesecaken, fördela nektarinerna ovanpå och strö sist över hallonen.

Fotograf: David Back