Varva socker och hallon i en kastrull. Låt stå svalt i 2 timmar. Hetta därefter långsamt upp kastrullen och låt sjuda på svag värme i 10-15 minuter; skaka kastrullen emellanåt. Skumma sylten efter kokningen. Blanda i citronsyra och natriumbensoat i 1/4 av den färdiga sylten. Rör sedan samman all sylt och slå upp den på rena, steriliserade burkar.
Hallonsylt
Av
Vill du bevara sommaren är det måste att koka en god hallonsylt.
Ingredienser
1 kg hallon, färska eller frysta
6 1/2 dl socker
2 krm citronsyra
1 krm natriumbensoat
1 kg hallon, färska eller frysta
6 1/2 dl socker
2 krm citronsyra
1 krm natriumbensoat
Portioner: 1 burk
Fotograf: David Back