Koka upp vatten, ättiksprit och socker. Låt lagen kallna. Skölj av sillfiléerna och lägg dom i den kalla lagen. Låt de marinera i minst 12 timmar. Häll av sillfiléerna och skär dem i centimeterstora bitar.
yoghurtsås: Skala och finhacka vitlöken. Blanda vitlök och örter med yoghurten. Smaka av med salt.
Blanda yoghurtsåsen med sillen och låt den stå och dra i minst 1 dygn före servering.