Skala och tärna kålroten. Skala och skär morot och palsternacka i stänger. Plocka små buketter av blomkålen. Blanda ättika, socker, vatten och salt i en kastrull: koka upp. Lägg i kålroten och koka i 1 minut. Lägg ner övriga grönsaker och koka ytterligare 2 minuter. Kyl ner grönsakerna i lagen. Låt stå kallt i minst 1 dygn.
Vinterpickles
Av
Ingredienser
120 g kålrot
100 g morot
100 g palsternacka
100 g blomkål
1 dl ättika
1 1/2 dl strösocker
3 dl vatten
2 krm salt
120 g kålrot
100 g morot
100 g palsternacka
100 g blomkål
1 dl ättika
1 1/2 dl strösocker
3 dl vatten
2 krm salt
Portioner: 4
Fotograf: David Back