Grilla majskolven hårt på grillen. Blanda smöret med vitlöken och pensla kolven med vitlökssmöret under tiden majsen grillas. Krydda med salt och svartpeppar. När majsen mjuknat något, låt den svalna och skär bort kornen från kolven.
Majscrème: Koka upp fårmjölken och vispa ner majsmjölet. Späd hela tiden med varm lammfond. Sjud till en lös crème. Klicka i smöret och rör om. Smaka av med vinäger, salt och svartpeppar. servering: Blanda fårosten med fänkålsdill och röd chili. Toppa majscrèmen med de sotade majskornen och fårosten blandad med fänkålsdill och chili.