Blanchera vaxbönorna. Skölj salladen. Dela cocktailtomaterna och skär lammfiolen i tunna skivor. Rosta pinjenötterna i en torr panna. Strö ut sallad, vaxbönor och cocktailtomater på ett fat. Lägg ut lammfiolen. Repa rosmarinen och strö ut den tillsammans med pinjenötterna samt salt och svartpeppar.
Senapsvinägrett: Lägg senap och vinäger i en skål, häll i rapsoljan i en tunn stråle under vispning. Smaka av med salt och vitpeppar. Ringla slutligen senapsvinägretten över salladen.