Skär laxen fint och vänd runt den med senap och gräslök. Smaka upp med citronsaft, salt och peppar.
Syrlig rödlök: Skala och skär rödlöken tunt; lägg i en skål. Häll över citronsaften och låt stå minst ett par timmar, men gärna över natten.
Skeda upp laxen på kexen och toppa med rödlöken.