Koka upp inläggningslagen och låt svalna. Skär sillen i bitar. Skala apelsinen och skär skalet i tunna strimlor. Skär den gula löken tunt. Varva sill, apelsinskalet, lök och kanel, slå över lagen och låt stå i 2 dagar.
Apelsin- och kanelsill
Av
Ingredienser
4 urvattnade saltsillfiléer
Inläggningslag
3 dl vatten
2 dl socker
1 dl ättika (12%)
2 lagerblad
smaksättning
1 gul lök
1 apelsin, skalet
2 kanelstänger
4 urvattnade saltsillfiléer
Inläggningslag
3 dl vatten
2 dl socker
1 dl ättika (12%)
2 lagerblad
smaksättning
1 gul lök
1 apelsin, skalet
2 kanelstänger
Portioner: 8
Fotograf: David Back