Mixa allt utom osten i en mixer eller med stavmixer tills det tjocknar. Krydda med svartpeppar, salt och eventuellt vitvinsvinäger. Häll dressingen över den sköljda, skakade och rivna grönsalladen. Strö över en handfull riven eller flagad parmesanost. Servera med varmrökt lax.
Caesarsallad med varmrökt lax
Av
Ingredienser
2 1/2 dl rapsolja
1 ägg
2-3 msk färskpressad citronjuice
1/2 msk dijonsenap
2 sardellfiléer
1 vitlöksklyfta
1 msk vatten
1/2 krm nymalen svartpeppar
1/2 krm salt
1 romansalladshuvud
Riven parmesanost
600 g varmrökt lax
2 1/2 dl rapsolja
1 ägg
2-3 msk färskpressad citronjuice
1/2 msk dijonsenap
2 sardellfiléer
1 vitlöksklyfta
1 msk vatten
1/2 krm nymalen svartpeppar
1/2 krm salt
1 romansalladshuvud
Riven parmesanost
600 g varmrökt lax
Portioner: 4
Fotograf: David Back