Lägg entrecoten i marinad.
Rostad majssalsa:
Tärna den röda paprikan. Skär salladslöken i tunna skivor och finhacka chilin. Värm en stekpanna utan fett. Rosta majskornen och paprikatärningarna i cirka 7 minuter. Tillsätt i slutet de övriga ingredienserna och fräs ihop snabbt.
Sötpotatissallad:
Klyfta sötpotatisarna. Grilla dem på grillen eller i ugnen.
Blanda ihop marinaden. Strimla purjolöken. Fördela rucolasalladen på ett fat, fördela sedan sötpotatisen och strö över purjolöken. Ringla därefter över marinaden.
Grilla entrecoten.