Baka körsbärstomaterna i ugnen på 150° i 30 minuter.
Lägg linser, lagerblad och hackad vitlök i en kastrull. Täck linserna med vatten och sjud i cirka 40 minuter tills linserna blivit mjuka. Låt linserna rinna av.
Finhacka rödlöken. Grovhacka persiljan. Blanda samman linser, körsbärstomater, rödlök, persilja, oliver, olivolja och smaka av med salt och svartpeppar. Hyvla över parmesanosten sist.
Citrusmarinerad kalventrecote med linssallad
Av
Ingredienser
600 g kalventrecote
1 sats citrusmarinad
Linssallad
100 g körsbärstomater
300 g puylinser
1 lagerblad
1 vitlöksklyfta
2 rödlökar
1 dl oliver
1 knippe persilja
4 msk olivolja
salt
svartpeppar
100 g parmesan
600 g kalventrecote
1 sats citrusmarinad
Linssallad
100 g körsbärstomater
300 g puylinser
1 lagerblad
1 vitlöksklyfta
2 rödlökar
1 dl oliver
1 knippe persilja
4 msk olivolja
salt
svartpeppar
100 g parmesan
Portioner: 4
Fotograf: David Back